Floormanager horeca (38 uur)

De Berenkuil in Grolloo (Drenthe) zoekt een floormanager horeca voor 38 uur per week, jaarrond, met een vast maandsalaris. Je bent eindverantwoordelijk voor de complete horeca van deze vijfsterrencamping: bediening én keuken, een afhaalbuffet, een kaart voor lunch en diner binnen en buiten, een ijscorner en pannenkoekenrestaurant Het Bommelhoes dat het hele jaar open is. In het hoogseizoen stuur je een team van ruim veertig mensen aan. Salaris tussen € 2.800 en € 4.000 bruto per maand, afhankelijk van je ervaring.

In het kort

De horeca is van jou

De Berenkuil is een vijfsterrencamping in de bossen van Grolloo, en de horeca is het kloppend hart ervan. Pannenkoeken voor gezinnen met kinderen, een terras dat in juli overloopt, een ijsjesrij na Berenpret, en een afhaalbuffet met doorlopende online bestellingen tussen 16.30 en 19.00 uur. In de herfst en winter draait het om verjaardagen, groepen en feesten in pannenkoekenrestaurant Het Bommelhoes, met binnenspeeltuin Tippedoki ernaast.

Dat geheel - de sfeer, het team, de kaart, de cijfers - vertrouwen wij aan jou toe.

Wij zijn een familiebedrijf. Dat betekent korte lijnen: heb je een idee, dan bespreek je dat aan de keukentafel met ons en niet met een afdeling op een hoofdkantoor. Wil je het volgend seizoen anders aanpakken? Wij staan open voor verandering. Die vrijheid is precies waarom deze baan de moeite waard is.

Wat ga je doen?

Team en organisatie

• Je geeft leiding aan het horecateam: vaste medewerkers, shiftleaders en in het hoogseizoen dagelijks zo'n twintig mensen, grotendeels vakantiekrachten
• Je kijkt mee met de roosters en bewaakt de bezetting
• Je werkt nieuwe collega's in en begeleidt ze
• Je zorgt dat je shiftleaders zelfstandig kunnen draaien en groeien in hun rol

Kwaliteit en gastbeleving

• Je bewaakt de kwaliteit van eten, drinken en service, ook op de drukste zaterdag van het jaar
• Je bent het gezicht van de horeca richting gasten en pakt klachten zelf op
• Je bent verantwoordelijk voor hygiëne, HACCP, allergenenbeheer en veiligheid

Ondernemen

• Je denkt mee over de kaart, de prijzen en het assortiment
• Je stuurt op omzet, marge en inkoop
• Je ontwikkelt arrangementen, groepsaanbod en evenementen samen met ons
• Je draait zelf mee op de vloer

Hoe ziet het werkjaar eruit?

Wij zijn eerlijk over de seizoenen, want dat is precies wat deze baan bijzonder maakt.

April tot en met augustus is hoogseizoen. Pasen, Hemelvaart, Pinksteren en de bouwvak zijn de drukste periodes. Je maakt dan meer uren dan gemiddeld, en avonden, weekenden en feestdagen zijn in deze maanden de kern van je werk.

September tot en met maart is het rustig. We zijn dan open op woensdag, vrijdag, in de weekenden en tijdens de schoolvakanties. Het is de periode van vrienden- en familiegroepen en van kinderfeestjes. Met kerst, oudjaarsdag en nieuwjaarsdag zijn we gesloten. Je hebt in deze maanden aanzienlijk meer vrije tijd en je wisselt de weekenden af met je vaste collega's.

Je krijgt een vast maandsalaris op basis van een jaarurennorm. De extra uren die je in het hoogseizoen maakt, worden gecompenseerd in de rustige maanden. Je inkomen blijft het hele jaar hetzelfde.

Wat vragen wij van jou?

• Aantoonbare leidinggevende ervaring in de horeca, of je bent een ervaren horecaprofessional die klaar is voor de eerste stap naar eindverantwoordelijkheid
• Je kunt een groot en wisselend team aan het werk houden en motiveren
• Je hebt gevoel voor cijfers: roosters, marge, inkoop en omzet
• Je blijft rustig en vriendelijk als de druk hoog is
• Je bent beschikbaar in de avonden, weekenden en op feestdagen; in het seizoen is dat de kern van je werk
• Je spreekt Nederlands. Duits en Engels helpen je bij onze buitenlandse gasten
• Je hebt eigen vervoer of woont op redelijke reisafstand van Grolloo

Mooi meegenomen: BHV of EHBO, en ervaring met seizoensbedrijven, recreatie of groepshoreca.

Wat bieden wij?

• Salaris volgens CAO Recreatie: schaal 6 (€ 2.800 – € 3.500) of schaal 7 (€ 3.200 – € 4.000), afhankelijk van je ervaring
• Een vast maandsalaris het hele jaar door, ook in het laagseizoen
• 25 vakantiedagen bij 38 uur per week, plus vakantiegeld
• Een eindejaarsbonus afhankelijk van de marge
• Jaarcontract met uitzicht op een vast dienstverband
• Echte beslissingsruimte: jij bepaalt in grote mate hoe onze horeca eruitziet
• Personeelskorting in de horeca en een reiskostenvergoeding
• Cursussen en opleidingen, en ruimte om je te blijven ontwikkelen
• Werken tussen de bossen van Drenthe, met gasten die op vakantie zijn

Solliciteren op de vacature floormanager horeca

Stuur je motivatie en cv naar werken@berenkuil.nl. Je krijgt binnen drie werkdagen een reactie.

Vragen voordat je solliciteert, bijvoorbeeld over de werktijden of het seizoensritme? Bel gerust naar 0592-501242 en vraag naar Hiske Veenstra.

Bekijk alle vacatures bij De Berenkuil

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature stellen wij niet op prijs.

Veelgestelde vragen over deze functie

Hoe groot is het team dat ik aanstuur?

In het hoogseizoen bestaat het horecateam uit ruim veertig mensen, waarvan er dagelijks zo'n twintig aan het werk zijn. In de herfst en winter draai je met een vaste kern van zeven tot acht collega's.

Moet ik in de weekenden en op feestdagen werken?

In het hoogseizoen wel, dat is de kern van het werk. Buiten het seizoen wissel je de weekenden af met je vaste collega's, en met kerst, oudjaarsdag en nieuwjaarsdag zijn we gesloten.

Wat verdien ik als floormanager?

Tussen € 2.800 en € 4.000 bruto per maand bij 38 uur, afhankelijk van je ervaring. Dat is CAO Recreatie schaal 6 of 7. Daarbovenop komt een eindejaarsbonus die afhangt van de marge. 

Ik ben nu shiftleader of chef. Is dit een te grote stap?

Niet per se. We zoeken aantoonbare leidinggevende ervaring, maar een ervaren horecaprofessional die toe is aan eindverantwoordelijkheid past hier ook. Bel gerust om het te bespreken.

Wat doet de horeca in de winter?

Pannenkoekenrestaurant Het Bommelhoes en binnenspeeltuin Tippedoki zijn het hele jaar open. In de herfst en winter draait het vooral om verjaardagen, familiegroepen en kinderfeestjes, met openingsdagen op woensdag, vrijdag, in de weekenden en tijdens de schoolvakanties.